CAVIAR. PLACER Y SALUD

Además de ser el manjar por excelencia, el caviar es uno de los alimentos más saludables que existen por su contenido en aminoácidos esenciales que contribuyen a la regeneración celular, rejuvenecen tejidos y aumentan el vigor muscular.

Además aportan un alto contenido protéico, en minerales principalmente Hierro, y de ácido omega3, vitaminas A, B5, B12 y E,

Hace años una dama comentaba; "Tengo entendido que el caviar engorda..." pero realmente no se han registrado casos de obesidad causada por caviar.

Por 100g de caviar encontramos la siguiente variedad y proporción de aminoácidos esenciales de rápida disponibilidad para producir las proteinas que necesitan nuestro organismo.

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Ácido aspártico	2516 mg.	Leucina	2250 mg.
Ácido glutámico	3833 mg.	Lisina	1935 mg.
Alanina	1744 mg.	Metionina	681 mg.
Arginina	1677 mg.	Prolina	1266 mg.
Cistina	474 mg.	Serina	2001 mg.
Fenilalanina	1130 mg.	Tirosina	1021 mg.
Glicina	781 mg.	Treonina	1332 mg.
Hidroxiprolina	0 mg.	Triptofano	341 mg.
Histidina	685 mg.	Valina	1332 mg.
Isoleucina	1092 mg.

En definitiva, sus principales virtudes reconocidas son el rejuvenecimiento de tejidos, tal como está demostrado en cosmética, fortalecimiento y crecimiento muscular, necesidades de hierro, y afecciones oculares. Para que luego nos quejamos del precio...